Panquecas de Farinha de Aveia

Boa noiiiite galera!! :)
Então, como eu já havia postado, hoje eu vou colocar aqui uma receita boa pra comer em um lanche ou variar o almoço.

INGREDIENTES
- 6 claras e  4 gemas
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- pitada de sal (ou sal nenhum)
- 3 colheres (sopa) de leite desnatado e/ou 0% lactose

MODO DE PREPARO:

1- Colocar os ovos no liquidificador junto com o leite e o sal. Bater e ir colocando a farinha aos poucos.
* Vai ficar uma massa meio rala, não tão consistente.
2- Untar uma frigideira com um nada de azeite (eu geralmente ponho um fio de azeite e espalho com um papel toalha) ou com PAM pro pessoal que já usa (já vi no pão de açúcar +/- R$14,00)
3- Despejar a massa na frigideira o suficiente para cobrir o fundo dela. Fogo baixo.


* Eu aconselho a ir girando suavemente a frigideira para que a massa se espalhe e fique pronta mais rápido.
Ela geralmente vai começar a se soltar quando estiver no ponto de virar. Só mexer um pouquinho a frigideira e consegue-se perceber que ela ja desgrudou do fundo.

RENDIMENTO: Nas frigideiras grandes de 3 a 4 panquecas; nas menores, de 5 a 6.

PRONTO =) É possível rechear com qualquer coisa.
Banana em rodela com canela;
Frango desfiado;
Atum;
Carne desfiada... etc etc etc

DICA DE RECHEIO (muuuito fácil e rápido)
- 1 lata de atum light (conservado na água e +/- 12 a 15g de proteína)
- 1 fatia de ricota
- 2 champignons fatiados
- cebola picada
- 1 colher (sopa) de requeijão light

MODO DE PREPARO:

1- Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os. Pronto =D Não é preciso nem levar ao fogo.

2 - Recheio suficiente para 2 panquecas (grandes) e 3 (pequenas).

Por: Nicole Rodrigues - atleta Bikini IFBB - Campeã Brasiliense 2012